弘前大学農学生命科学部環境微生物学研究室が長年研究している津軽の自然界から採取、分離、選抜した野生酵母を使用し醸した自信作！

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■商品詳細
【容量】720ml
【蔵元】松緑酒造
【県名】青森県
【特定名称】純米吟醸
【アルコール度数】15
【原材料名】米、米麹
【原料米】花吹雪
【精米歩合】50
【日本酒度】
【酸度】
【アミノ酸度】
■商品説明
No.505株を使用し、県産米華吹雪を用いて醸造した令和３年度のチャレンジタンクです。優しい香りに、しっかりとした酸と甘さ、そして既知の清酒酵母とは異なるワイルドで複雑な旨味を感じられます。きのこや山菜など大地の旨味を感じられる食材や香ばしく焼いたお肉との取り合わせがお勧め です。
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