こんちには、池野酒店です。

今回ご紹介のお酒は、春にぴったりな日本酒で、
宮城県新澤醸造様の「あたごのまつ　純米吟醸　はるこい」です♪

新澤醸造といえば、「伯楽星」や「飛龍」といったブランドが有名な蔵元様で、
上品な香味の綺麗な食中酒をイメージされる方が多いかと思いますが、
こちらの「はるこい」は、一見、春のカクテルかと思うような鮮やかで可愛い桜色をしたポップな日本酒です(^^)
この桜色は、赤色酵母によるものです。
「赤色酵母」は、平成14年から実用されている甘口ソフトタイプの「桃色濁り酒用」のきょうかい酵母です♪
最近話題に上がる事が多い、「桃色濁り酒」の酵母が約20年も前からあったとは、私も驚きました(^^;)
気になる味わいは、予想を上回るとろりとした濃厚さ、日本酒度-55、酸度3.3と、
なめらかで甘酸っぱい苺を思わせる溌剌とした味わいがベースですが、
日本酒らしい苦味や辛味もしっかりと感じられる味わいです♪
また、自然の炭酸ガスによるシュワッと感が楽しめるので、少し気温が高い日にはぴったりです！氷を1つ入れてオンザロックでもお楽しみ頂けます。

♯はるこい　純米吟醸