こんにちは、池野酒店です。

今回は「冬の長崎マリアージュセット」第3弾として、冬の味覚「くるまえび」とくるまえびに合うお酒を
ピックアップしてセットにしました。

「くるまえび」は、長崎県松浦市福島で育った「福島活きくるまえび」です。

長崎県松浦市福島は、他のくるまえび養殖産地である熊本、鹿児島、沖縄と違って、旬の時期の冬場に
気温、水温がぐっと冷え込む時期があるため、くるまえびの身が引き締まります。

ぷりぷりの甘い身が味わえるお刺身はもちろんのこと、
塩焼きや天ぷらなど加熱する事でより甘さが引き立ちます。

こちらの「くるまえび」は名前の通り活きてます！！

活きが良すぎて暴れるので、箱におがくずと詰めて発送しています。

セットの「よこやま GOLD 純米大吟醸」は長崎県壱岐の重家酒造が醸す至高の1本です。

当店の一番人気の日本酒蔵である「重家酒造」は、
玄界灘に浮かぶ壱岐島に蔵を構える酒蔵で、日本酒、焼酎、スピリッツを丹精込めて造っています。

日本酒造りにおいて、杜氏の高齢化により1990～2017年までは日本酒造りを休止していましたが、現杜氏の横山太三氏が「いつか壱岐島で日本酒造りを復活したい！」という熱い思いから山口県の澄川酒造での修行を経て、約30年ぶりに日本酒造りが復活しました。

「よこやま GOLD 純米大吟醸」は日本酒を醸す新蔵が出来た記念酒で、全量特A山田錦を40％まで磨いた高精米の純米大吟醸です。

バナナのような果実味を感じさせるフレッシュな飲み口で、丹念に仕込まれ、繊細な味わいと香りのプレミアム酒です。

ぜひセットのくるまえびと合わせて、長崎県が誇るくるまえびと長崎県が誇る日本酒のマリアージュをお楽しみください！