IWC2020 スパークリング部門にてゴールドメダルを受賞した話題作。

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■商品詳細

【容量】　1.8L
【蔵元】　八百新酒造
【県名】　山口県
【特定名称】　純米酒
【アルコール度数】　14％
【原材料名】　米、米麹
【原料米】　山田錦、西都の雫
【精米歩合】　60％
【日本酒度】　-12
【酸度】　
【アミノ酸度】　


■商品説明

爽やかな甘さが持ち味です。乾杯のお酒として、食前酒として最適です。食中酒としても料理を選びません。フルーツとも相性が良く。スイーツとのマリアージュを楽しむことが出来ます。一気に開封せず、中身が噴き出さないようにゆっくりと少しずつガスを抜きながら開けると、炭酸ガスの力で底に沈んでいる“もろみ”が泡立ちとともに浮き上がってきます。この酒が“生きている”いる（酵母が生きている）ことを目で見ても実感できます。ただし、開栓に注意。良く冷やして、決して振らずに開けたのですがほんの少し開けていきなりあふれそう、で慌てて閉めてまた少し開けて、、、の繰り返しを４回ほどして無事開けました。少し開けた時点で底に溜まっているもろみがガスと共に浮き上がってきますので開栓時にオリを混ぜようとして絶対振ってはいけません。



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