「熟成」をテーマにした新しいブランド（涅槃 - ねはん -）です。
米を磨き上げたその先に見える景色、酒米の個性が際立つ深い味わい、一切の雑味を感じない美しい熟成「ヴィンテージ」という価値を追求した一本です。

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【容量】　720ml
【蔵元】　楯の川酒造
【県名】　山形県
【特定名称】　純米大吟醸
【アルコール度数】　15
【原材料名】　米、米麹
【原料米】　惣兵衛早生100％
【精米歩合】　18
【日本酒度】　±0
【酸度】　　　1.5
【アミノ酸度】1.6

庄内地方が誇る幻の酒米「惣兵衛早生」。
2020年に収穫された酒米で醸造し、適切な温度管理と瓶内熟成を経た酒は、新酒や生酒の若々しい印象とは趣の異なる落ち着いた香りと味わいを愉しめる極上の一杯に仕上がっています。

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