今回ご紹介のバイヤーおすすめは、「山川光男2021なつ」×「角煮屋こじま　角煮」です(^^)/

「山川光男」は、山形県の「山形正宗」「楯野川」「東光」「男山」、4蔵が結成したユニットです。

ブランド名兼キャラクターの「山川光男」という名前は、4蔵の名前から1文字ずつとって付けられている、何ともユニークな名前です♪

「山川光男」さんは、造り手の手を離れて世界中を旅しています。

アメリカや中国、フィリピンやインドの旅で、ロデオやヨガ、雑技団など様々なチャレジを経て、2021年はるから日本に戻ってきました(^^)

そして今回、「2021年なつ」、豚肉大好きな「山川光男」は、庄内の豚を食べに山形県にやってきました。

醸す蔵元は、純米大吟醸を得意とする楯野川酒造様。
ほんのりわずかな香りと、爽やかな酸味が特徴で、ドライで切れ味の良い味わいです。
食中酒向きで、お肉と食べるとお米の旨味がお肉のコクと調和したあと、上品な酸が口の中のお肉の脂をさっぱりと流してしてくれます♪

当店では、豚肉大好きな「山川光男」さんと、地元長崎の歴史が育んだ伝統料理「角煮」のコラボレーション！！

保存料や化学調味料を一切使用せず、醤油、砂糖、酒、味醂を絶妙なに配合し、長年継ぎ足しながら造られた「秘伝のたれ」が染み込んだ「角煮屋こじま　角煮」をつまみに、至福のマリアージュをご堪能ください(^^)

熨斗やラッピング対応もしておりますので、夏の贈り物としてお中元にもピッタリです♪